Хмель Sterling

999.00 

Характеристики хмеля

Форма: Ризома, Саженец
Страна: США
Содержание альфа кислот: от 5-9%

Очистить

Описание

терлинг (Sterling) был выведен в 1990 году. Это диплоидный сорт со следующей родословной: 1/2 Жатецкий, 1/4 Каскад , 1/8 64035M (немецкий Арома X свободное опыление), 1/16 Голден Бревер, 1/32 Ерли Грин, и 1 / 32 неизвестного сорта. Хмель Стерлинг — это очень интересная смесь, как стиль Американ Пэйл Эль совмещенный с Богемским Лагером, и был выпущен в 1998 году.

Стерлинг является сортом двойного использования с диапазоном содержания альфа-кислоты 4,5% -9,0% с более вероятным содержанием ближе к высокой стороне этого диапазона. Стерлинг имеет низкое до умеренного содержание когумулона, поэтому его окрестили благородным сортом. Стерлинг по сравнению с Сааз привносит более тонкую горечь. Масло содержит уникальную комбинацию с очень высоким содержанием фарнезена, повышенным мирценом и относительно низким гумуленом, чем в большинстве сортов хмеля. В результате получается слегка пряный аромат с травяной и цветочной основой и нотами цитрусовых. Звучит вкусно.

Хмель Стерлинг является относительно высокоурожайным в глобальном масштабе и дает 1800-2000 кг/га. Это умеренный выход для Северо-Западных сортов США. Средний размер компактной шишки хмеля собирают в середине сезона после умеренно-интенсивного цикла выращивания. Хмель Стерлинг была выведен в качестве замены хмеля Saaz, который имеет, как низкий выход, так и восприимчивость к болезням и грибкам. Однако, оба сорта терпимы к мучнистой и ложно-мучнистой росе. Стерлинг является популярным сортом хмеля в основном в Американском крафтовом пивоварение. Этот разнообразный универсальный хмель и остается верным своей разнообразной родословной. Хмель Стерлинг хорошо подходит для таких стилей пива, как американские эли, чешские лагеры и пильзнеры, а так же эли в бельгийском стиле.

Детали

Страна производитель

США

Категория

Горько-ароматный

Форма

Ризома, Саженец

Период созревания

Средний