Хмель Cascade

999.00 

Характеристики хмеля

Форма: Ризома
Страна: США
Содержание альфа кислот: от 4,5%

Очистить

Описание

Хмель Каскад (Cascade) обладает отличным вкусом и ароматом и лучше всего подходит для американских стилей. Существует также Ново-Зеландский и Аргентинский Каскад. Это особая разновидность хмеля взяла жизнь в 1972 году и, конечно, завоевала не мало сердец в пивоваренной промышленности. Каскад можно встретить в подавляющем большинстве коммерческих американских сортов пива.

Каскад содержит умеренное количество альфа-кислоты в диапазоне 4,5% — 7%. А его реальная сила в пивоварении — это аромат. Американская версия хмеля доносит до производителя специфический аромат зеленого ботанического сада. Некоторые сравнивают этот аромат с цитрусовым или грейпфрутовым. Это, несомненно, связано с высоким содержанием мирцена. Фарнезен, который используется в парфюмерной и пищевой промышленности, также составляет довольно высокое значение.

Каскад довольно устойчивость к болезням и грибкам, но его плохая способность сохранять свои изначальные свойства приводит к быстрой их потери. Прародители хмеля Каскад — это английский Фаггл и российская Серебрянка. Каскад является одним из самых популярных и доступных для изготовления домашнего и коммерческого пива хмелей (в США), а его рассады легко доступны, что очень хорошо.

Детали

Страна производитель

США

Категория

Ароматный

Форма

Ризома, Саженец