Сусловарочный котел для домашнего пивоварения на 50 литров.

Главный инструмент пивовара — это сусловарочный котел. Сегодня на рынке богатый ассортимент оборудования для домашнего пивоварения. Вы можете купить сусловарочный котел, перегонный куб, дистиллятор и домашнюю пивоварню целиком. Одни домашние пивовары используют оборудование известных брендов, а другие делают своими руками. Об этом и поговорим! Читать далее «Сусловарочный котел для домашнего пивоварения на 50 литров.»

Таблица сортов пивоваренного хмеля

хмель для пивоварения, пиво, домашнее пивоварение

Продолжаем тему хмеля и хмелеводства. Я уже писал о Руслане Карелине и его проекте seed36.ru, где я заказал ризомы хмеля. Сейчас хмель посажен и благополучно приживается. Благодаря Руслану, в мои руки попала таблица сортов пивоваренного хмеля и с его позволения, я выложи ее на сайте.

Читать далее «Таблица сортов пивоваренного хмеля»

Хмель Коламбус, Перле, Жатецкий. Определение горечи на практике.

В последнее время я использую три сорта хмеля. Хмель Коламбус, хмель Перле и Жатецкий хмель. Я сварил с ними Бок, IPA и клон на Хугарден. Если IPA и должна быть горькой, то клон на Хугарден не должен иметь высокую горечь. Однако, в Хугардане горечи получилось с избытком. Я решил разобраться.

Читать далее «Хмель Коламбус, Перле, Жатецкий. Определение горечи на практике.»

Неприятная особенность сухого охмеления.

Сухое охмеление явления распространенное. Многие пивовары практикуют сухое охмеление и я не стал исключением. Аромат такого пива просто великолепный. Но хочется предупредить об одной неприятной особенности, которую сухое охмеление добавляет пиву.

Читать далее «Неприятная особенность сухого охмеления.»

Может ли хмель испортить пиво?

Может ли хмель испортить пиво? Думаю, что да. Но скажем не испортить, а изменить его вкус не в лучшю сторону. Есть стили пива, для которых много хмеля зло. Например, пшеничное пиво, светлый легкий эль и даже стаут. Да и сильная горечь от хмеля не всем придется по вкусу.

Читать далее «Может ли хмель испортить пиво?»