Дневник пивовара. Бок-бир — весеннее пиво?

За окном уже февраль — последний месяц зимы. Несмотря на холода, чувствуется приближение весны. День заметно прибавился, а по утрам за  окном уже поют птицы. В пивоварении тоже есть сезоны и сезонные сорта пива. Один из традиционных немецких, весенних сортов — это бок-бир (Bock).

Читать далее «Дневник пивовара. Бок-бир — весеннее пиво?»

Дневник пивовара. Домашний Paulaner. Дегустация.

Наверное самое сложное для пивовара — это ожидание. Особенно, когда на созревании стоит новый сорт. Но время идет и через две недели молодое пшеничное пиво уже готово. Попробуем! Читать далее «Дневник пивовара. Домашний Paulaner. Дегустация.»

Дневник пивовара. Домашний Paulaner. Брожение и розлив.

Ферментация самый долгий процесс в приготовлении пива. Брожение и созревание занимают от двух недель до нескольких месяцев. Приятная особенность пшеничных сортов заключается в быстром созревании пива.
Читать далее «Дневник пивовара. Домашний Paulaner. Брожение и розлив.»

Дневник пивовара. Домашний Paulaner. Варка.

Когда я был юный как май, мы с товарищем иногда ходили в пивной ресторан «Пивные традиции» и пробовали вкусное, импортное пиво. Темное Лёффе, нефильрованный Хугарден и конечно пшеничный Пулайнер. Это было здорово. Прошли годы и я сам стал увлекаться пивоварением и теперь могу сварить пшеничный Пулайнер у себя дома.

Читать далее «Дневник пивовара. Домашний Paulaner. Варка.»

Дневник пивовара. Пшеничное пиво по рецепту Paulaner.

пшеничное пиво

Вдохновение — великая сила в любом деле! Общаясь на тему любимого пива, один мой знакомый подтолкнул меня к идеи сварить домашний нефильтрованный пшеничный Paulaner, который ему очень по душе. Я никогда не варил пиво на заказ и для меня это весьма интересный опыт.  Читать далее «Дневник пивовара. Пшеничное пиво по рецепту Paulaner.»